Envie d’un dessert rapide et savoureux ? Ces muffins au matcha et framboises sont parfaits pour une pause gourmande. Le goût délicat du matcha, associé à l’acidité des framboises, crée une combinaison équilibrée et irrésistible. Voici une recette facile à suivre, idéale pour toutes les occasions, réalisée avec notre matcha premium.
Ingrédients (pour 12 muffins)
Ingrédients secs :
- 200 g de farine
- 2 c. à café de poudre de matcha (premium ou cérémonie)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Ingrédients liquides :
- 100 g de sucre (blanc ou roux)
- 2 œufs
- 120 ml de lait (ou lait végétal : amande, avoine, etc.)
- 80 ml d’huile végétale (tournesol ou coco)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Garniture :
- 150 g de framboises (fraîches ou surgelées, non décongelées)
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Préparez un moule à muffins en plaçant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les empreintes.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, le matcha, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien pour que la poudre de matcha soit répartie uniformément.
3. Préparez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
4. Combinez les deux mélanges
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les muffins ne soient denses.
5. Incorporez les framboises
Ajoutez délicatement les framboises à la pâte en évitant de les écraser.
6. Remplissez les moules
Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 3/4. Ajoutez quelques framboises sur le dessus pour une jolie présentation.
7. Faites cuire
Enfournez pour 20 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin : il doit ressortir propre ou légèrement humide à cause des framboises.
8. Laissez refroidir
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.
Bon appétit !
Ces muffins au matcha et framboises sont un véritable régal pour les amateurs de matcha. Préparez-les pour un goûter ou un dessert, et dégustez-les avec une tasse de matcha bien chaud pour une expérience gourmande et harmonieuse. Succès garanti à chaque bouchée ! 😊
