Matcha , este té verde japonés en polvo, es bien conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Rico en antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, desintoxicar el organismo y mejorar la concentración. Gracias a su bajo contenido calórico y a sus propiedades estimulantes del metabolismo, el matcha también es un valioso aliado en una dieta equilibrada, especialmente para perder peso.
En esta receta la dietista Lili_nutri06 nos propone una versión renovada y más ligera de las galletas tradicionales. Jugando con las proporciones de mantequilla y azúcar, estas galletas de matcha combinan placer y equilibrio, al tiempo que resaltan el sabor sutil y único de nuestro matcha premium .
Ingredientes (para 10 galletas)
Ingredientes secos:
- 180 g de harina (en este caso semiintegral, para más fibra)
- 5 g de matcha (unas 2 cucharaditas)
- 1 cucharada. cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal de Camarga
Ingredientes líquidos:
- 1 huevo
- 60 g de azúcar moreno
- 60 g de mantequilla blanda
- 1 sobre de azúcar de vainilla
Recortar :
- 70 g de chocolate blanco triturado
- Frambuesas (opcional, para un toque afrutado)
Pasos de preparación
1. Preparar la base de la masa
En un bol grande, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar moreno y la sal de Camarga hasta obtener una mezcla cremosa. Luego agrega el huevo y el azúcar de vainilla y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Agrega los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el matcha y el polvo para hornear. Añade esta mezcla seca a la mezcla líquida en varias tandas, mezclando suavemente para evitar trabajar demasiado la masa.
3. Añade los ingredientes
Añade los trozos de chocolate blanco y, si lo deseas, las frambuesas. Mezcle ligeramente para distribuir los ingredientes uniformemente sin aplastar las frambuesas.
4. Dale forma a las galletas
Con las manos o una cuchara, forma bolitas de masa de unos 3 cm de diámetro. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolas para evitar que se peguen durante la cocción.
5. Cocinar
Precaliente el horno a 180°C (con ventilador). Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos . Los bordes deben estar ligeramente dorados, pero el centro debe permanecer suave.
6. Déjalo enfriar
Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
Una receta gourmet y ligera
Esta versión actualizada de galletas de matcha es ideal para aquellos que quieren darse un capricho sin perder tiempo en su dieta. La harina semiintegral aporta fibra, mientras que el matcha premium añade un toque de bondad y color vibrante a estas galletas.
Consejos para personalizar la receta
- Sin lactosa : Sustituir la mantequilla por margarina vegetal.
- Sin gluten : elija una mezcla de harinas sin gluten (arroz, almendra, etc.).
- Más indulgente : agregue nueces o semillas para darle un toque más crujiente.
¡A vuestras estufas!
Estas galletas de matcha son perfectas para acompañar una taza de té. Su textura suave y sabores equilibrados atraerán a los amantes de los postres sencillos y saludables. Prepáralos fácilmente en casa con nuestro matcha premium para obtener un resultado delicioso y beneficioso para tu salud.
¡Disfruta tu comida! 😊
