¿Te apetece un postre rápido y sabroso? Estos muffins de matcha y frambuesa son perfectos para una pausa gourmet. El delicado sabor del matcha, combinado con la acidez de las frambuesas, crea una combinación equilibrada e irresistible. Aquí tienes una receta fácil de seguir, ideal para cualquier ocasión, elaborada con nuestro matcha premium .
Ingredientes (para 12 muffins)
Ingredientes secos:
- 200 g de harina
- 2 cucharadas. cucharadita de polvo de matcha (premium o ceremonial)
- 1 cucharada. cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Ingredientes líquidos:
- 100 g de azúcar (blanca o morena)
- 2 huevos
- 120 ml de leche (o leche vegetal: de almendras, de avena, etc.)
- 80 ml de aceite vegetal (girasol o coco)
- 1 cucharada. cucharadita de extracto de vainilla
Recortar :
- 150 g de frambuesas (frescas o congeladas, no descongeladas)
Pasos de preparación
1. Precalentar el horno
Precaliente el horno a 180°C (con ventilador). Prepare un molde para muffins colocando capacillos de papel para hornear o engrasando ligeramente los moldes.
2. Mezclar los ingredientes secos.
En un tazón grande, tamice juntos la harina, el matcha, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle bien para que el polvo de matcha se distribuya uniformemente.
3. Prepara los ingredientes líquidos
En otro bol bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla, luego mezcla hasta que se combinen.
4. Combine las dos mezclas.
Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Mezclar suavemente con una espátula hasta obtener una masa suave. No trabajes demasiado la masa para evitar que los muffins queden densos.
5. Incorpora las frambuesas.
Añade las frambuesas a la masa con cuidado, evitando aplastarlas.
6. Rellenar los moldes
Divida la masa en los capacillos para hornear, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Añade algunas frambuesas encima para una bonita presentación.
7. Cocinar
Hornear durante 20 a 22 minutos . Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro de un panecillo: debe salir limpio o ligeramente húmedo por las frambuesas.
8. Déjalo enfriar
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Disfrútelos tibios o a temperatura ambiente.
¡Disfruta tu comida!
Estos muffins de matcha y frambuesa son un auténtico placer para los amantes del matcha. Prepáralos como snack o postre, y disfrútalos con una taza de matcha caliente para una experiencia deliciosa y armoniosa. ¡Éxito garantizado en cada bocado! 😊
